Gemüsepfanne aus dem Wok
für 4 Personenca. 45 Minuten
Zutaten:
- Gewürzmischung: Curry, Ingwer, Gemüsebrühe, Kurkuma, Zucker
- 200 g Weisskohl-Würfel
- 150 g Möhren-Scheiben
- 150 g Zucchin-1/4 Würfel
- 150 g Champignons halbieren
- je eine rote, gelbe und grüne Paprika in Streifen oder in große Würfel schneiden
- 50 g Zwiebel-Streifen
Zubereitung:
Das Gemüse waschen, putzen und laut obigen Angaben zuschneiden. Öl im Wok erhitzen und das Gemüse darin 5-6 Minuten anbraten. Kurz vor der Entnahme aus der Pfanne mit der Gewürzmischung würzen und dann auf beliebigem Reis anrichten und mit der Soße übergießen.
Für die Soße Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Chili, Kurkuma, Koriander, Curry, (Früchte: Mango, Äpfel), Salz und Zucker mit Brühe übergiessen und pürrieren.